ベッサン・トランブレイ シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール [2020]750ml (白ワイン)

フィネス、フローラル、ミネラル シャブリらしいシャブリを造る男！

このドメーヌはもっと話題になるべきで、シャブリの中でもトップ5に入るドメーヌです。

フランスで最も権威あるワインガイド「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2023年版」で、ベッサン・トランブレイが遂に3つ星に昇格しました! 今後、入手困難・価格高騰するのも時間の問題か?!

シャブリの町の北西、5キロメートルほど、フルショームの対岸に位置するラ・シャペル=ヴォーペルテーニュの集落に拠を構えるジャン=クロードが、ふたりの息子とともに12ヘクタールのドメーヌを運営。ジャン=クロードで現在4代目となるが、ドメーヌの歴史は19世紀後半の1878年まで遡ることができる。

ドメーヌが唯一所有する特級畑はヴァルミュール。大柄で重量感のあるシャブリを生み出すクリマといわれているが、このワインの凝縮感もただごとではない。白桃や砂糖漬けのレモンピールに蜂蜜。ミネラルが堅牢なストラクチャーを構成し、じつにパワフル。

2020年ヴィンテージよりドメーヌ名を変更
ジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサンが、2020年ヴィンテージよりベッサン・トランブレイとなった。 ちなみに、元々の地所の大部分がジャン・クロードの妻エヴリンヌ方のトランブレイ家の所有である。

「シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール」は、ドメーヌが唯一所有する特級畑はヴァルミュール。大柄で重量感のあるシャブリを生み出すクリマといわれているが、このワインの凝縮感もただごとではない。白桃や砂糖漬けのレモンピールに蜂蜜。ミネラルが堅牢なストラクチャーを構成し、じつにパワフル。

テクニカル情報
除梗の割合：0%（全房圧搾）、発酵（樽/タンク）：ホーロー挽きタンク（温度調節付き）、発酵期間：最大120日、使用酵母：天然酵母、熟成（樽【新樽率】/タンク）：0%、熟成期間：12ヵ月、マロラクティック発酵の有無：100%（自発的に）、瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過のみ、所有面積：2.08ha、土壌：粘土石灰質（キメリジアン）、ぶどう品種（セパージュ）：Chardonnay 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・ドゥブル、平均樹齢：48年、密植度：6000本/ha、平均年間生産量（本数）：6400本、収穫量：45hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：持続的統合農法

BESSIN TREMBLAY Chablis 1er Cru La Fourchaume La Piece au Comte
ベッサン・トランブレイ シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール (ジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサン)
生産地：フランス ブルゴーニュ シャブリ
原産地呼称：AOC. CHABLIS
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13%
味わい：白ワイン 辛口

ワインアドヴォケイト：96 ポイント
Rating 96 Drink Date 2025 - 2045 Reviewed by William Kelley Issue Date 22nd Jul 2022 Source July 2022 Week 3， The Wine Advocate
The 2020 Chablis Grand Cru Valmur is another reference point wine from Bessin， unwinding in the glass with aromas of citrus zest， fresh peach， white flowers， oyster shell， beeswax and blanched almonds. Full-bodied， satiny and layered， with racy acids and a taut， concentrated， impressively chiseled profile， it concludes with a long， iodine-inflected finish.

Jean-Claude Bessin has officially retired， handing over the reins to his son Romain， and what was formerly Domaine Jean-Claude Bessin has been rechristened Domaine Bessin-Tremblay-Romains mother， source of many of the domaines vineyards， being a Tremblay. The name may have changed， but quality at this 12-hectare domaine in La Chapelle Vaupelteigne remains just as impressive. As Ive written several times， this estate really deserves to be talked about more， as it belongs among Chabliss top half-dozen domaines. Bessin， as he puts it， loves the acidity and tension of Chablis on the condition that its paired with substance and flesh， a philosophy thats admirably translated into practice in the form of wines with cut and concentration， texture and definition. Harvesting by hand， followed by fermentation and elevage in neutral wood and tank on the lees for as many as 18 months， is the method by which they are produced. The resulting wines offer everything ones looking for in great Chablis. Farming and winemaking are entirely compliant with organic certification and have been for years， with the exception of one product that Bessin employs to ensure his wines dont precipitate tartrates.