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サヴニエール クロ・ド・ラ・ユット / ティボー・ブーディニョン [2020]
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：35852423598 中古 ：358524235981 |
メーカー | サヴニエール | 発売日 | 2025/01/28 23:15 | 定価 | 9152円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
サヴニエール クロ・ド・ラ・ユット / ティボー・ブーディニョン [2020]
生産するワインの95%が仏国内有名ミシュランレストランで独占的に販売。生産量は極めて少なく、現地でも入手困難な希少なワインです。もとは修道士が所有しクロ(壁)で囲まれたこの畑は、ラ・ポソニエール村の南向きの高地に位置し、昔から素晴らしいワインを生むことで知られていた。
白い花やアプリコットの繊細で華やかなアロマが、力強くもしなやかなミネラルと絶妙なバランスを保つ。シュナン・ブランの完璧なフィネスを表現する一本。
生産者の概要
初ヴィンテージは2009年。アンジューに所有するシュナン・ブランの1.7haの小さな畑から生み出された彼の作品は、すぐにフランスのワイン関係者の熱い注目を集めた。フランス各地の多くの星付きレストランから求められ、ワイン評価誌のルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスで「偉大な発見」と称えられた。生産量は少なく、飲む機会を得るのは難しいが、ワインに造詣深い現地のプロフェッショナルが口々にその名を挙げる存在である。
彼のワイン造りの基本であり、最も重要なことは畑仕事である。しかし、具体的な畑仕事の内容について多くを語らない。気候やブドウの生育状況がひとつとして同じ年はなく、概論的に表現することができないからだ。有機農法、低収量、そして「ベストを尽くしたと収穫直前に確信できるレベルの畑仕事」。ヴィンテージがどうであれ、これらが毎年優れた結果を残すための唯一の手段であると語る。彼の畑は、庭師が手入れした庭園のようだと語る者もいるほど整然としている。
Savennieres Clos de la Hutte / Thibaud Boudignon
生産するワインの95%が仏国内有名ミシュランレストランで独占的に販売。生産量は極めて少なく、現地でも入手困難な希少なワインです。もとは修道士が所有しクロ(壁)で囲まれたこの畑は、ラ・ポソニエール村の南向きの高地に位置し、昔から素晴らしいワインを生むことで知られていた。
タイプ：白ワイン
産地：フランス / ロワール /
主要ブドウ品種：シュナン・ブラン
産地：フランス / ロワール /
主要ブドウ品種：シュナン・ブラン
白い花やアプリコットの繊細で華やかなアロマが、力強くもしなやかなミネラルと絶妙なバランスを保つ。シュナン・ブランの完璧なフィネスを表現する一本。
- タイプ：白ワイン
- セパージュ：シュナン・ブラン100%
- ヴィンテージ：2020
- 容量：750ml
- 熟成方法：1000L&500L樽(新樽30%)で発酵、澱と共に12ヶ月熟成後、ステンレスタンク8ヶ月熟成。
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