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【クール配送】[2017] フランソワ・エ・ジャン・マリー・ラヴノー シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール 750ml
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：35936169680 中古 ：359361696801 |
メーカー | 【クール配送】[2017] | 発売日 | 2025/02/04 07:36 | 定価 | 12650円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【クール配送】[2017] フランソワ・エ・ジャン・マリー・ラヴノー シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール 750ml
商品説明
| RAVENEAU / フランソワ・エ・ジャン・マリー・ラヴノ コルクを守る辛子色の蝋封は長期熟成を促す封印 ヴァンサン・ドーヴィサと同じく、長熟タイプのシャブリを造らせたら右に出るもののいないドメーヌといえば、フランソワ・ラヴノーだろう。1995年に引退したフランソワはヴァンサンの父ルネと義理の兄弟。現在、このドメーヌを切り盛りするジャン・マリーとベルナールの兄弟はヴァンサンと従兄弟の間柄だ。 したがって、醸造方法も似ており、小樽を用いた伝統的な醸造法をとる。ただし、発酵のスタートではステンレスタンクを使用。古樽が多いが一部は新樽も含まれ、新樽を使う場合は発酵から新樽に入れてステンレスタンクは用いない。 所有するブドウ畑の総面積は6.7ha。シャブリに始まり、1級がシャプロ、ビュトー、フォレ、モンマン、ヴァイヨン、モンテ・ド・トネール。特級にブランショ、レ・クロ、ヴァルミュールをもつ。 ちなみにラヴノーが所有するシャプロはモンテ・ド・トネールを、ビュトーとフォレはモンマンを名乗ることが可能だが、ここではすべて本来の畑名ごとに醸造、瓶詰めする。 ラヴノーのシャブリについてジャン・マリーは、「最低でも５年寝かせてから飲んで欲しい」という。10年以上の熟成に耐え、それどころか、熟成によって硬質なミネラルが和らぎ、じつに複雑な風味へと変貌する。 |
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商品カテゴリ
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- ワインセラーウメムラ!店
- フランス
- ブルゴーニュ(本拠地別）
- シャブリ
- フランソワ・エ・ジャン・マリー・ラヴノー
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- 食品
- ドリンク、水、お酒
- ワイン
- 白ワイン
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商品コード
1703250420800218
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