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【ふるさと納税】「いぶりがっこ一本漬け」約1.7kg 290g × 6本 小分け 桜食品 | 秋田 桜食品 漬物 漬け物 漬けもの 燻製 薫製 くんせい 乾燥 食品 ご当地 特産品 名産品 お土産 クリームチーズ スモーク おつまみ お酒 ワイン ウィスキー 人気 おすすめ
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：35883918160 中古 ：358839181601 |
メーカー | 【ふるさと納税】「いぶりがっこ一本漬け」約1.7kg | 発売日 | 2025/01/29 06:52 | 定価 | 8450円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【ふるさと納税】「いぶりがっこ一本漬け」約1.7kg 290g × 6本 小分け 桜食品 | 秋田 桜食品 漬物 漬け物 漬けもの 燻製 薫製 くんせい 乾燥 食品 ご当地 特産品 名産品 お土産 クリームチーズ スモーク おつまみ お酒 ワイン ウィスキー 人気 おすすめ
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| 商品概要 | いぶりがっこの特徴は、その深い味わいにあります。噛めば噛むほどに口の中で大根の甘さが広がり、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感も楽しめます。秋田の銘酒との相性はさることながら、燻した味わいはワインなどの果実酒やウイスキーなどの蒸留酒との相性も抜群です。またクリームチーズなどと合わせてお召し上がり頂くのも大変おすすめです。 桜食品のこだわり ・大根の契約栽培 冬から春にかけ完熟堆肥をつくり、雪解けの時期から散布をはじめ、耕起作業を行い、八月下旬頃に種蒔きが始まります。間引きと発育管理をして秋大根の収穫を迎えます。 ・大根の縄編 収穫した大根を水洗いし、約10本を一編とする縄編作業に入ります。大きめな大根を下に小さめな大根は上にと、燻製が万遍なく行き渡るように、手作業で一本一本編んでいきます。 ・.縄編大根の燻製 縄編した大根を燻製乾燥場に吊るして、桜や楢の木で燻し数日間、時間をかけて乾燥させます。乾燥作業は味と品質を左右し、永年の勘と火加減への注意力が要求されます。 ・燻製大根の漬込み ほどよい黒さで乾燥された大根を再び水洗いし、沢庵漬け同様に米糠と天日塩、砂糖を用い、秘伝の味加減で樽の糠床に一本一本漬け込みます。冬期間じっくり自然熟成し、完成を待ちます。 ※配送先情報の変更や長期ご不在日がございましたら、事前にご連絡ください。 出荷後のご対応は出来かねますので、ご了承ください。 ※配送先変更により転送となった場合の費用については、転送先の方のご負担となりますのでご了承ください。 ※また、長期ご不在など、寄附者様のご都合によりお届けできない場合、返礼品の再送はいたしかねますのでご了承ください。 |
|---|---|
| 内容量・サイズ等 | いぶりがっこ一本漬け(約２９０ｇ)×６本 |
| 配送方法 | 常温 |
| 発送期日 | 順次発送 |
| アレルギー | りんご ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
| 名称 | いぶりがっこ |
|---|---|
| 原材料名 | 大根、漬け原材料[砂糖、米ヌカ、食塩、昆布だし、醸造酢（りんごを含む）]／着色料（カラメルI、紅花色素） |
| 原料原産地 | 日本 |
| 賞味期限 | 製造日から6ヵ月 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保存してください。 |
| 製造者 | 桜食品株式会社 秋田県大仙市 |
| 事業者名 | 一般社団法人大仙市観光物産協会 |
|---|---|
| 連絡先 | 0187-88-8481 |
| 営業時間 | 09:00～18:00 |
| 定休日 | 土曜・日曜・祝祭日・年末年始 |
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