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蚊焼包丁・三徳包丁黒打ち（中）
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：36009516668 中古 ：360095166681 |
メーカー | 蚊焼包丁・三徳包丁黒打ち（中） | 発売日 | 2025/02/07 07:47 | 定価 | 3900円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
蚊焼包丁・三徳包丁黒打ち（中）
商品詳細
長崎県指定、伝統的工芸品の包丁となります。
切れ味抜群。刃こぼれしにくいです。
肉・野菜・魚などに幅広く使える包丁で扱いやすく、家庭用として人気があります。
この道４０年超の職人が一本一本、真心を込めて鍛造しています。
刃渡り 16センチ
全長 29センチ
柄の長さ 13センチ
重さ 110グラム
素材 白紙・本割 =数字はいずれも概数
蚊焼（かやき）包丁の歴史は江戸時代にさかのぼります。刀匠、吉田左馬之助直種の弟子が、刃物の焼き入れに適した長崎市南部・蚊焼の水と焼刃土（焼き入れに欠かせない土）を利用して、良質の刃物を作りました。
長崎開港後、出島から伝わる南蛮刃の技法も取り入れたとされ、「切れ味」に「粘り」を加え、幾多の職人の研鑽を経て、現在まで伝わっています。
#蚊焼包丁
商品の情報
| カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態: | 新品、未使用 |
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